BRASSERIE CHEZ AUGUSTE

2018, Aliments, santé et biotechnologie

Le projet

Mise en place et optimisation d'une micro-brasserie.

L'entreprise

BRASSERIE CHEZ AUGUSTE, co dirigée par Olena PAVLYUK, Sylvain DARDENNE et Antoine GODOT.

CHEZ AUGUSTE est un bar, brasseur et entrepositaire agréé, proposant une grande variété de bières et de cocktails originaux. L’entreprise a développé deux activités complémentaires : la fabrication de bières et la création d’un réseau de distribution propre en circuit court.

L'étudiant

Lina EL HONSALI

En école d’ingénieurs 4ème année dominante Énergie et Environnement axe bâtiment – EIGSI La Rochelle

Sa mission

  • Analyser le cahier des charges actuel.
  • Réaliser une étude fluides.
  • Optimiser l’outil de production et sa logistique.
  • Comparer les dispositifs des fabricants de matériels.
  • Rédiger un document présentant les préconisations d’optimisation.

Stage de 4 mois

Sur la photo : Sylvain DARDENNE et Antoine GODOT, tuteurs du stage.

Le budget :

4604€

Localisation :

9 place de la Petite Sirène
17 000 La Rochelle