COOK’UP SOLUTIONS
Année : 2015
Filière : Aliments, santé et biotechnologies
Le projet
Mise en place d’un processus d'amélioration du profil nutritionnel de produits surgelés.
L'entreprise
COOKUP SOLUTIONS, dirigée par Antoine DORE
La société développe, fabrique et commercialise des produits alimentaires surgelés, essentiellement des tartes et crêpes, salées et sucrées.
L'étudiant
Emeline AUDEBAUD
En Master Génie biotechnologique et management en agro-industrie
Sa mission
Réaliser un diagnostic nutritionnel des différentes familles de produits surgelés, en les comparant aux produits concurrents.
Proposer des axes d’amélioration pour ramener dans les valeurs cibles les familles les moins vertueuses en termes de nutrition.
