ILE DE RE CHOCOLAT

Le projet

Mise en place d'un système de management de la qualité nutritionnelle et déploiement d’un service R&D.

L'entreprise

ILE DE RE CHOCOLAT, dirigée par Eric VALLEGEAS*

L’entreprise fabrique des chocolats et des caramels au beurre salé à partir de produits régionaux comme le beurre AOP Poitou-Charentes et la fleur de sel de l’Ile-de-Ré.

*représenté pour la photo par Isabelle VALLEGEAS

L'étudiant

Jérémy PERLEIN

En Master Sciences et technologies

Sa mission

• Développer des outils de gestion de la qualité nutritionnelle propres à l’entreprise.
• Animer le service qualité.
• Développer de nouveaux produits pour compléter les gammes d’Ile-de-Ré Chocolat.

Stage de 6 mois