SEDNA

2011, Agroalimentaire et biotechnologies

Le projet

Définition des protocoles de contrôle qualité de plusieurs espèces de poissons.

L'entreprise

SEDNA dirigée par Catalina CASTELL et Leslie WIDMANN

La société développe un procédé complet pour la qualification et la traçabilité des produis de la pêche, commercialisées dans les halles à marée.

 

L'étudiant

Laura MARCHAL
En Master Génie Biotechnologique et management en agro-industries

Sa mission

  • Construire un référentiel biologique qualité
  • Comparer les résultats des tests biochimiques avec les résultats des tests organoleptiques.
  • Développer de nouveaux protocoles selon l’espèce.

Stage de 6 mois

 

Le budget :

7992€

Localisation :