SEDNA
Année : 2011
Filière : Aliments, santé et biotechnologies
Le projet
Définition des protocoles de contrôle qualité de plusieurs espèces de poissons.
L'entreprise
SEDNA dirigée par Catalina CASTELL et Leslie WIDMANN
La société développe un procédé complet pour la qualification et la traçabilité des produis de la pêche, commercialisées dans les halles à marée.
L'étudiant
Laura MARCHAL
En Master Génie Biotechnologique et management en agro-industries
Sa mission
- Construire un référentiel biologique qualité
- Comparer les résultats des tests biochimiques avec les résultats des tests organoleptiques.
- Développer de nouveaux protocoles selon l’espèce.
Stage de 6 mois