CRITT AGRO-ALIMENTAIRE

Le projet

Etude de faisabilité technico-économique d'une unité industrielle de transformation des coproduits de la pêche.

L'entreprise

CRITT AGRO-ALIMENTAIRE dirigé par Philippe BOIRON
PORT DE PÊCHE DE LA ROCHELLE dirigé par Pascal BOUILLAUD

Accompagne les acteurs économiques de l’agro-alimentaire dans leur démarches de développement technologiques et d’innovation.

L'étudiant

Clément DAY
En Master Management de projets

Sa mission

• Etudier et caractériser les matières à transformer.
• Etudier les procédés de transformation étape par étape.
• Rechercher les utilisateurs et les marchés potentiels.
• Élaborer un compte d’exploitation prévisionnel.

Stage de 6 mois